白萝卜炖肉的做法

白萝卜炖肉是一道美味健康的汤菜，它的制作步骤简单，口感鲜美，非常适合作为家常菜品。下面是一份白萝卜炖肉的做法，让我们来详细了解一下吧。

材料：

1. 猪肉块：500克

2. 白萝卜：500克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 料酒：适量

6. 食用盐：适量

7. 精盐：适量

8. 生粉：适量

9. 香菜：适量

步骤：

1. 准备工作：将白萝卜洗净，去皮切块；猪肉洗净切块，用水焯水煮一下，去除血水，沥干备用；葱和姜洗净切碎备用。

2. 炖煮步骤：取一个炖盅，将白萝卜块和猪肉块放入，加入适量的水，再加入适量的葱姜末、料酒和盐，搅拌均匀。

3. 开火炖煮：将炖盅放入炖锅中，加盖，开中小火慢慢炖煮3个小时。炖的时间越久，味道越鲜美，肉质越酥烂。

4. 调味品加入：将适量的精盐撒入炖盅中，再加入一些味精，搅拌均匀。

5. 撒入生粉：取一小碗，放入适量的生粉，加入少量的水搅拌均匀，使其成为糊状物。再将生粉糊均匀撒入炖盅中，搅拌均匀。

6. 炖煮片刻：将撒入生粉后的炖盅放回炖锅中，加盖，继续炖煮片刻，直至汤汁稍微变稠即可。

7. 出锅装盘：将炖锅取出，把白萝卜炖肉菜品盛入碗中，取适量的香菜切碎撒在顶部即可。

这样一道美味可口的白萝卜炖肉就完成了。它的炖煮时间长，使得肉质更加酥烂，汤汁更加浓郁，营养更加丰富。白萝卜的清甜配上猪肉的鲜美，口感相得益彰。此外，白萝卜还含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力和促进消化健康。

白萝卜炖肉适宜搭配米饭或者面条一起食用，让人回味无穷。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受健康与美味的结合。