下奶排骨汤的正确做法

下奶排骨汤的正确做法：

材料：

- 排骨500克

- 姜片3片

- 蒜头2瓣

- 料酒2汤匙

- 五花肉50克

- 豆腐干100克

- 干贝10克

- 鲍鱼片10克

- 鸡蛋1个

- 鸡精适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 将排骨剁成小块，并用冷水浸泡30分钟，去血水。蒜头切成片状，姜片切成丝。

2. 排骨放入锅中，加入足够的水（约2倍排骨的高度），大火烧开。冷水下锅后，加入料酒焯水，焯水目的是去除腥味。

3. 将焯水后的排骨捞出，用清水洗净，备用。

4. 锅中留少许底油，加入姜片和蒜头炒香。

5. 将炒香的姜片和蒜头倒入锅中，放入焯水后的排骨，加入足够的清水（约3倍的排骨高度）煮开，撇去浮沫。

6. 将五花肉洗净，切成薄片。将豆腐干切成小块。

7. 将五花肉、豆腐干、干贝、鲍鱼片加入锅中，煮5分钟。

8. 鸡蛋打散，在面条状搅拌，并倒入锅中搅拌均匀。

9. 继续煮15-20分钟，直到所有的材料都熟透。

10. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味即可。

小贴士：

- 为了使排骨更加鲜嫩，可以在煮排骨之前先用滚水焯水。

- 可以根据个人口味适量加入其他喜欢的配料，比如蔬菜等。

- 在煮汤的过程中，不要用铁锅，因为铁锅中的物质可能影响汤的味道。

- 煮汤时，火候要大且时间要足够长，才能将骨头中的营养成分充分释放出来。

下奶排骨汤是一道营养丰富的汤品，适合哺乳期妈妈食用。排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，对宝宝的骨骼发育和智力发育有很大的帮助。同时，鲍鱼和干贝具有滋补养颜的作用，豆腐干则含有丰富的植物蛋白质。