鲜虾馅饺子的做法

鲜虾馅饺子是一道非常受欢迎的传统中国美食。下面是制作鲜虾馅饺子的详细步骤：

材料：

- 鲜虾500克

- 面粉400克

- 水200克

- 韭菜适量

- 姜末适量

- 葱花适量

- 酱油适量

- 食用盐适量

- 食用油适量

- 香油适量

步骤：

1.将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，**面团，直到面团变得柔软且不粘手。然后将面团盖上保鲜膜，让其静置约30分钟。

2.鲜虾剥去壳和虾线，然后将虾肉切成末状。

3.将切碎的鲜虾肉放入一个大碗中，加入适量的姜末、葱花、酱油和食用盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.将面团取出，**几次，然后将面团分成小块。

5.取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄圆形饺子皮。重复此步骤，直到所有面团都擀成圆形饺子皮。

6.将腌制好的鲜虾肉馅放在饺子皮的中央，并将饺子皮对折，封口处捏紧。

7.将已封口的饺子皮两侧从中间向外捏成褶子，直到将所有饺子花边捏紧。

8.将一个大锅装满水，煮沸后加入饺子。

9.煮饺子时，用木勺轻轻搅拌饺子，防止饺子粘底或粘在一起。等饺子开始浮起时，继续煮1-2分钟。

10.将煮好的饺子捞出放在碗中，撒上一些葱花和香油，即可享用。

这就是制作鲜虾馅饺子的方法。你可以根据自己的口味调整配料的比例，例如加入蒜末、香菇等。制作饺子需要一些时间和耐心，但结果一定会非常美味。祝你成功！