拔丝年糕的做法

拔丝年糕是一道非常具有南方特色的传统甜点，口感柔软，色泽诱人。下面就为您介绍一种制作拔丝年糕的简单做法。

所需材料：

1. 糯米粉300克

2. 热水适量

3. 黑芝麻适量

4. 白糖100克

5. 水适量

6. 植物油适量

步骤：

1. 将糯米粉过筛，然后倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入热水，同时用筷子搅拌，直到面团变得柔软。

3. 继续用手**面团，直到面团变得光滑并且不粘手。

4. 将揉好的面团整理成长条状，然后切成小块。

5. 将锅中加入适量水，煮开后放入切好的面块，煮至浮起即可捞出。

6. 捞出的年糕块放入冷水中冲洗掉表面的粘性，然后捞出沥干备用。

7. 另起一个小锅，加入适量的水和白糖，用中小火慢慢煮溶糖。

8. 当白糖完全溶解后，继续加热搅拌，直到糖水变得黏稠。

9. 将沥干的年糕块加入糖水中，用铲子轻轻翻煮几分钟，使每一块年糕都裹上糖水。

10. 拔丝年糕备好后，可以撒上一些炒熟的黑芝麻，增添口感和颜色。

11. 最后，将拔丝年糕盛出，适量撒上一些植物油，使拔丝年糕更加亮泽。

拔丝年糕制作过程虽然比较繁琐，但口感独特，非常香甜可口。无论是家庭聚会还是宴会上都是一道不错的点心选择。如果你也喜欢甜食，不妨试试这道拔丝年糕吧！