鸡蛋小饼的做法

鸡蛋小饼是一道非常受欢迎的早餐食品，它的制作过程简单，味道美味。下面就是一种制作鸡蛋小饼的方法.

材料：

- 面粉：150克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：150毫升

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备面糊：将面粉倒入大碗中，加入鸡蛋、牛奶、适量盐，搅拌均匀，直至没有结块。

2. 热锅：将平底锅加热至中火，加入适量油，油热后将锅内油均匀涂满锅底。

3. 倒入面糊：将一小勺面糊倒入锅中，用筷子快速在锅底抹成薄饼的形状。

4. 待蛋饼底部变干：当蛋饼底部变干，不能粘锅时，用铲子将蛋饼翻面。如果初学者可以使用一个大盘子将蛋饼翻过来。

5. 翻面：用铲子轻轻翻面，使蛋饼的另一面也煎至金黄。

6. 调味：待两面都煎至金黄时，可以点缀一些老抽，增加蛋饼的颜色和味道，也可以根据个人口味加入其他调料。

7. 重复煎制：重复以上步骤，直至用完所有的面糊。

8. 出锅：将煎好的鸡蛋小饼码放在盘子中，即可享用。

提示：

- 蛋饼的面糊要搅拌均匀，以免出现结块。

- 煎饼时火候要掌握好，太大火容易糊底。

- 可根据个人口味加入葱花、火腿肠等作为配料。

- 可以搭配酱油、豆浆、炒青菜等作为早餐的主食或配菜。

总结：通过这个简单的步骤，你就可以制作出美味的鸡蛋小饼。这是一道煎制时间短、简单易学的早餐食品，不仅可以为你提供丰富的营养，还可以快速满足你的早餐需求。快来试试吧！