糯米甜酒煮鸡蛋的做法

糯米甜酒煮鸡蛋是一道非常受欢迎的传统美食，口感绵软糯甜，让人回味无穷。下面是糯米甜酒煮鸡蛋的详细做法：

所需材料：

- 鸡蛋

- 糯米

- 白糖、红糖

- 料酒、红酒

- 少许盐

- 水

步骤：

1. 准备材料：将适量的糯米泡水浸泡2小时。将鸡蛋洗净备用。

2. 先将泡好的糯米用清水冲洗干净，然后用滤网沥干水分。

3. 将沥干的糯米放入大碗中，加入适量的白糖、红糖，再加入少量的料酒和红酒，调成糯米糊状。

4. 将每个鸡蛋用针轻轻戳几个小孔，这样煮的时候糯米粘在鸡蛋上会更紧密，吃起来更有嚼劲。

5. 在煮鸡蛋的锅中加入适量水，水量要能完全淹没鸡蛋。将锅烧开后，将鸡蛋放入锅中，煮7-8分钟，煮至鸡**清凝固。

6. 将煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲洗鸡蛋表面，让鸡蛋变凉。

7. 将凉透的鸡蛋放入事先调好的糯米糊中，用手将糯米糊均匀地包裹在鸡蛋上。

8. 将包好糯米的鸡蛋放入蒸锅中，用中小火蒸煮15-20分钟。

9. 蒸煮完成后，待鸡蛋稍微冷却后，用刀切成适当的大小和形状。

10. 将切好的糯米甜酒煮鸡蛋码放在盘子中，撒上适量的盐即可。

糯米甜酒煮鸡蛋制作步骤虽然稍显繁琐，但是做出来的美味绝对值得一试。这道美食既可以做为家常小吃，也可以作为节日大餐的一道美味佳肴。无论是外酥里软的口感，还是甜甜的糯米香味，都能为味蕾带来无限的享受。所以不妨亲自动手尝试一下，相信你会被其美味征服！