牛肉干巴的做法

牛肉干是一种口感独特、美味可口的肉干制品。它不仅可以作为零食享用，还可以作为美味的餐前小食搭配其他菜品。以下是一种制作牛肉干的传统方法，让我们一起来学习如何制作牛肉干吧！

材料：

- 500克牛肉（选用牛腿肉或牛柳肉）

- 3汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 1茶匙淀粉

- 1茶匙花椒粉

- 1茶匙盐

- 1茶匙白糖

- 适量辣椒粉（根据个人口味调整）

- 2瓣大蒜，切碎

- 1汤匙料酒

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，然后再切成细条，这样更容易入味并且烘烤后口感更好。

2. 在一个大碗中，将生抽、老抽、花椒粉、盐、白糖、辣椒粉、大蒜和料酒混合在一起，搅拌均匀。

3. 将切好的牛肉放入混合汁料的碗中，搅拌均匀，确保每片牛肉都均匀地裹上调料。然后用保鲜膜将碗盖好，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜，使调料能够充分渗入牛肉中。

4. 将腌好的牛肉均匀地摆放在烤架上，将烤箱预热至180度。然后将烤架放入烤箱中，烘烤20-25分钟，直到牛肉变硬并且呈现出金**。

5. 取出烤好的牛肉干，可以剪成适合的大小块，并享用。

制作牛肉干需要一定时间和耐心，但是最终得到的牛肉干会带来口感独特、美味可口的享受。您还可以根据个人口味调整调料的配比，增加大蒜、辣椒粉等调料的用量，以增加牛肉干的口味和辣度。试试这个方法，相信您也能成功制作出美味的牛肉干！