咖喱牛肉炒饭的做法

咖喱牛肉炒饭是一道美味可口的家常菜，口感丰富，香辣可口。下面是制作咖喱牛肉炒饭的详细步骤：

材料：

- 剁碎的牛肉120克

- 蒜末2瓣

- 姜末1片

- 葱白1根，切碎

- 蔬菜（例如胡萝卜，豌豆，青椒等）适量，切丁

- 米饭300克

- 鸡蛋2个

- 咖喱粉1汤匙

- 生抽酱油1汤匙

- 食用油2汤匙

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 将牛肉切碎。在碗中加入咖喱粉、生抽酱油、盐和胡椒粉，将牛肉放入碗中拌匀，腌制15分钟。

2. 锅中加热一些食用油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入葱白炒匀。

3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

4. 将切好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀直到蔬菜变软。

5. 推空出中间的位置，打入蛋液，搅拌均匀。

6. 加入煮熟的米饭，用铲子将蛋液和牛肉炒饭拌匀。

7. 调整味道，根据个人口味加入盐和胡椒粉。

8. 继续翻炒，确保米饭均匀受热。

9. 出锅前，可以适量加入酱油提亮颜色和增加味道。

美味的咖喱牛肉炒饭就做好了，可以用葱花作为装饰撒在上面。这道菜可以作为正餐或者快餐，口感香辣可口，是一道适合家庭活动或者朋友聚会分享的菜品。