土豆炖排骨的家常做法

土豆炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常受欢迎。下面介绍一种传统的家常土豆炖排骨的做法。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 土豆2个

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 食用油适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 清水适量

步骤：

1. 将排骨切成适当大小的块状，用清水漂洗一遍，去除杂质。

2. 准备姜和葱，将姜切成细片，葱切成段。

3. 锅中放适量的水，加入姜片和葱段，开火烧开。

4. 排骨块放入开水中焯水，煮沸后撇去浑浊的浮沫。

5. 将焯过水的排骨块捞出，洗净备用。

6. 锅中放入适量食用油，倒入排骨块，慢慢炒制，使其变色，淋入适量料酒。

7. 加入适量生抽，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，淹没排骨块，放入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

9. 慢慢煮沸后，转小火慢炖30分钟，使排骨块更加入味。

10. 土豆削皮，切成适当大小的块状，加入炖好的排骨中。

11. 继续小火慢炖10至15分钟，直到土豆变软烂，汤汁浓稠即可。

12. 出锅前可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

这道土豆炖排骨色香味俱佳，排骨鲜嫩可口，土豆蓬松软烂，汤汁浓郁可口。想要增加营养，你还可以在炖排骨的过程中加入适量的蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养价值。这道菜适合所有年龄段的人食用，尤其适合宝宝和老人，营养丰富，容易消化吸收。

希望以上家常土豆炖排骨的制作方法对你有所帮助，这是一道简单实用的家常菜，你可以根据自己的口味做适当调整，欢迎尝试。