麻仁大扁的做法

麻仁大扁是一道具有悠久历史的传统糕点，其制作方法相对简单，但需要时间和耐心。下面将详细介绍麻仁大扁的制作步骤：

所需材料：

- 黑芝麻：250克

- 粳米：500克

- 红糖：200克

- 植物油：适量

- 花生油：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将黑芝麻放入锅中，用小火炒熟，直到冒出香味。注意不要炒焦。将炒好的芝麻放在一个碗中备用。

2. 粳米洗净后放入锅中，加入适量的水，然后放在火上煮至米熟爆开。取出煮熟的米饭，将其晾凉备用。

3. 将晾凉的米饭放入石磨中用手磨碎，直到细腻。

4. 在磨好的米饭中加入红糖和盐，搅拌均匀，形成一个均匀的稠糊状的糊状物。

5. 将糊状物分成小块，用手掌将其压扁，使其变平。

6. 将每个扁状物放在一面粘了油的糟粕上，然后再放在用黑芝麻磨的黑芝麻粉上，同时用手掌轻轻地压一下。

7. 取出油锅，将糕条放入油锅中，炸至金**。

8. 取出炸好的糕条，让其沥干多余的油。

9. 最后，将炸好的麻仁大扁放在盘子中，待其冷却后即可食用。

麻仁大扁制作简单，成本低廉，口感香甜可口。不仅适合作为零食享用，还可以作为糕点搭配茶水品尝。制作麻仁大扁不仅能增加人体所需的营养，还能带来愉悦的食用体验。如果你对这道美味糕点感兴趣，不妨自己尝试制作一下！