早餐馒头的做法

早餐馒头是一种非常常见的中国早餐食品，其制作简单，口感软绵，营养丰富。下面是一种传统的早餐馒头的制作方法：

材料：

1. 高筋面粉400克

2. 酵母5克

3. 冷水250毫升

4. 白糖20克

步骤：

1. 将高筋面粉过筛入一个干净的容器中。

2. 在另一个容器中，将酵母和白糖加入冷水中，搅拌均匀，保证酵母完全融化。

3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉和水充分混合成团。

4. 将面团放在台面上，用手掌**面团，直到面团变得光滑、柔软。

5. 将揉好的面团放回容器中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，通常需要1-2个小时，直到面团体积增大1.5倍。

6. 发酵完成后，将面团取出，再次放在台面上**，将其中的气泡挤出。

7. 将面团平均分成大小一致的小面团，然后用手掌压扁每个小面团，再摆放在撒有面粉的盘子中，盖上湿布，继续发酵30-45分钟，让小面团再次膨胀。

8. 在发酵的同时，可以预热蒸锅，将水烧开。

9. 将发酵好的小面团摆放在蒸网上，然后将蒸网放入预热好的蒸锅中。

10. 盖上锅盖，蒸15-20分钟，直到馒头变得蓬松、有弹性。

11. 关火后，等待1-2分钟，再打开锅盖，保证馒头表面不踏青。

12. 将蒸好的馒头取出，晾凉后即可食用。

以上就是早餐馒头的制作方法。制作馒头需要一些耐心和细心，但只要按照上述步骤进行操作，就可以制作出口感松软、香气四溢的美味早餐馒头。可以根据个人口味，配上切片的火腿肠、鸡蛋、豆腐脑等搭配食用，早餐更加美味可口。